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尽管农民尽了最大努力适应当前的气候变化，但全球温度上升仍可能使世界上最重要的粮食作物产量严重下降。

6月18日发表于《自然》的一项全球作物产量分析显示，到本世纪末，每变暖1℃，每人每天可获得的食物量就会减少约121千卡。论文作者、美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的Andrew Hultgren说，根据目前的升温轨迹，在变暖3℃的情景下，“这相当于所有人都放弃了早餐”。

全球玉米产量预计将下降12%或28%

Hultgren和同事收集了世界上六大主粮作物（玉米、大豆、水稻、小麦、木薯和高粱）的产量数据。这些作物提供了全球人类所需热量的2/3以上。

“这是目前可用的规模最大的高分辨率作物产量数据集之一。”Hultgren说，他们还从54个国家和地区收集了当地的天气模式信息。然后，研究人员利用这些信息预测了不同作物将如何应对气候变化，以及农民将如何进行调整。

玉米。图片来源：视觉中国

“通过分析这些数据，我们可以了解农民在历史上如何对气候变化作出反应。”Hultgren说，这使研究人员能够量化不同的农业适应措施，如改变种植的作物品种、增加灌溉或使用更多肥料等，将如何降低作物的损失程度。

他们发现，对于除水稻外的其他作物而言，高温会造成巨大的损失，而水稻在更暖的夜晚会生长得更好。根据预测，到本世纪末，与没有全球变暖的情况相比，全球玉米产量预计将下降12%或28%，这取决于温室气体排放量适中还是非常高。

此外，上述损失程度还取决于农民如何应对高温天气，以及气候变化带来的影响，例如在二氧化碳水平升高的情况下如何给作物施肥。如果农民不采取措施适应气候变化，那么在变暖程度高的情景下，到本世纪末，作物损失将增加约1/3。不过，研究人员指出，即便采取了农业适应措施，也不太可能弥补气候变化造成的巨大作物损失。

科技创新仍然需要发挥核心作用

美国哈佛大学的Wolfram Schlenker指出，农业适应措施不太可能弥补气候变化造成的作物损失的结论，与之前针对特定地区开展的研究相吻合。Hultgren等人的研究不只关注了一个国家，还从世界各国收集了数据。

这种全球视野下的研究揭示了一些有趣的模式。例如，研究人员发现，预计作物损失程度最严重的不是低收入国家，而是世界上相对富裕的“粮仓”地区，如美国中西部和欧洲等地。

提高现有粮食利用率同样关键。联合国2024年的一份报告显示，2022年进入商店、餐馆和消费者手中的食物有1/5遭浪费——这些食物的生产造成了全球8%的温室气体排放，且在垃圾填埋时还将进一步排放温室气体。英国是2015年联合国减废目标的签署国，已在2007年至2021年间成功减少18%的食物浪费。今年10月，该国将实施垃圾食品广告禁令，以推广健康食品并减少食物浪费。

去年10月9日，2024世界农业科技创新大会咨询委员会联席主席、中国农业大学校长孙其信指出，在实现农食系统成功转型以及更好应对全球气候变化中，科技创新无疑发挥着核心作用。

黑龙江省嫩江市，农机工人进行除草作业。图片来源：新华社

在孙其信看来，当前全球面临的危机复杂多变，全球平均气温、陆地温度和海洋温度连续数月都创下历史新高，气候变化对农食系统带来前所未有的影响，而全球近三分之一的温室气体排放源来自农业，因此农食系统如何成功转型进而改善生态发展是全人类面临的巨大挑战。

新西兰林肯大学发现畜牧业是新西兰温室气体排放的主要来源，他们开展的技术创新为当地带来变革式发展，大幅降低了碳排放量。

建设“气候适应型农业”，应对全球变暖

去年11月，中国农业大学发布报告《我国粮食生产适应气候变化现状、挑战与对策》（以下简称“报告”），全面总结了我国在应对气候变化方面的经验、成效及未来策略，并提出构建农业生产新格局、推动农业转型升级的建议对策。

报告提出，我国需要加强农业适应气候变化基础研究，探索气候变化影响与风险评估的定量化方法；持续改良作物品种，选育耐高温、耐干旱、耐渍涝、抗病虫等优良品种；加强农业生产与气象条件的相互关系与指标研究，为农业气候区划与作物布局提供科学基础。

麦田里的农业机器人。图片来源：上观新闻

报告显示，加强农情监测与农业气象基础设施建设是提升气象灾害预报预警能力的重要途径。我国需要优化农情监测与农业气象观测站网布局，建立气候变化与农业气象灾害监测与预警系统；加强农情监测，提升农业气象服务能力；推进国、省农情与农业气象服务业务一体化平台建设，实现全链条、全方位、精细化粮食安全气象保障服务。

气候适应型农业建设是我国应对气候变化、保障粮食安全的重要举措。通过优化农业生产布局与作物种植结构、选育抗逆性作物品种、加强农田基础设施建设与高标准农田建设等措施，我国粮食生产已经取得了显著成效。然而，面对未来气候变化带来的挑战，我国仍需不断加强科技创新、提升气象灾害预报预警能力、加强韧性农田建设和改进工作机制等方面的工作，以推动我国农业向更加可持续、高效、安全的方向发展。